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楼主  发表于: 2018-09-17 10:07:10

【快乐红包】 你是如何消化多余饺子皮的?

管理提醒: 本帖被 上善若水! 执行取消加亮操作(2018-09-21)

我们来自五湖四海我们来自天南地北。民以食为天,饮食文化可谓琳琅满目。饺子是一种比较特别的餐食,基本能南北通吃。
我家也常常买来饺子皮包饺子吃。但是老是遇到一个问题,往往饺子皮买多了。是不是饺子皮价格便宜呐  
丢了可惜继续做下一餐,会没了兴趣。。。
那今天的话题是,你如何来消化多余的饺子皮?希望大家把自己的经验或者想法说一下和大家来分享。
最佳答案者版主会有加分,下面是加分的版规。各位加油吧  




我是饺子皮,一点也不皮。



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1楼  发表于: 2018-09-17 10:24:17
饺子皮还要买有点奢侈了,我家吃饺子都老婆自己用擀面杖擀饺子皮的。
要说有时候也剩饺子皮,特别是馅子用完的时候。
一般都是做面片,连饺子一起下锅。
剩的太多就和面放在冰箱等着下次吃饺子再用了。
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2楼  发表于: 2018-09-17 10:31:20
同意楼上,如果面皮省的不多,直接拽成面片,当面煮着吃;如果剩太多就要重新调饺子馅儿了
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    3楼  发表于: 2018-09-17 10:52:44
    引用
    引用第1楼上善若水!于2018-09-17 10:24发表的  :
    饺子皮还要买有点奢侈了,我家吃饺子都老婆自己用擀面杖擀饺子皮的。
    要说有时候也剩饺子皮,特别是馅子用完的时候。
    一般都是做面片,连饺子一起下锅。
    剩的太多就和面放在冰箱等着下次吃饺子再用了。

    可能这个就是南北差异了
    对于我们擀皮就有点难
    一般买现成的
    自己做的冰箱可以放好久吗?
    买来的隔天看着就会开始坏
    多个几张就会包最后的馅匀下来包了
    我的意思多了好多
    但继续下一餐又不想吃的时候
    难道没有别的想法吗?
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    4楼  发表于: 2018-09-17 10:53:40
    引用
    引用第2楼hongjun6577于2018-09-17 10:31发表的  :
    同意楼上,如果面皮省的不多,直接拽成面片,当面煮着吃;如果剩太多就要重新调饺子馅儿了

    我没表达清楚是多好多又不想继续包饺子呢
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    5楼  发表于: 2018-09-17 13:19:29

    【快乐红包】 回 楼主(门前有条河) 的帖子

    饺子皮为何会多余?首先不会多余,只有馅会多,永远不可能皮多。即使万一失误造成皮多,那也会切成条当面条给吃了。面食,那是我至爱
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    6楼  发表于: 2018-09-17 13:45:32

    【快乐红包】 Re:回 楼主(门前有条河) 的帖子

    引用
    引用第5楼热爱生活于2018-09-17 13:19发表的 回 楼主(门前有条河) 的帖子 :
    饺子皮为何会多余?首先不会多余,只有馅会多,永远不可能皮多。即使万一失误造成皮多,那也会切成条当面条给吃了。面食,那是我至爱

    因为买皮的地方和馅不同地方,有时候不同的馅又会不一样的量,是不是我们不太做的人才不会把比例控制的完美呐?
    做面条倒也是一种方式了
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    7楼  发表于: 2018-09-17 13:51:20
    我们家如果有多余的饺子皮,一般都是切成面条吃
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    8楼  发表于: 2018-09-17 14:16:42
    饺子皮多了 一般就是切成面条一样 加点饭 弄点菜 烧个杂烩 吃吃的啊!
    当做面条吃 没面条好吃啊 太短了! 易糊
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    9楼  发表于: 2018-09-17 15:04:27
    做锅贴,
    加些糖,做糖饺,涂油加盐,做油饼,处理方法太多了
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    10楼  发表于: 2018-09-17 15:12:32
    切成条,不就是面条了吗?
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    11楼  发表于: 2018-09-17 15:16:04
    这个还真没多余过,呵呵。
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    12楼  发表于: 2018-09-17 17:43:03
    剩的少,包几个糖的,多了和点面擀面条。
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    13楼  发表于: 2018-09-17 17:55:16
    引用
    引用第9楼petius于2018-09-17 15:04发表的  :
    做锅贴,
    加些糖,做糖饺,涂油加盐,做油饼,处理方法太多了

    除了面条你的做法比较特别了
    我看出来了,不会多出来的朋友都是北方的吧
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    14楼  发表于: 2018-09-17 17:56:31
    引用
    引用第12楼古月口欠于2018-09-17 17:43发表的  :
    剩的少,包几个糖的,多了和点面擀面条。

    直接用糖做馅然后一起煮着吃吗?
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    15楼  发表于: 2018-09-17 20:53:21
    五个皮落在一起做花卷或烙饼
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    16楼  发表于: 2018-09-17 21:03:53
    引用
    引用第15楼沧海分析家于2018-09-17 20:53发表的  :
    五个皮落在一起做花卷或烙饼

    欢迎到活动区发帖
    很好的另一种处理方式
    要是有随手拍图片就更好了
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    17楼  发表于: 2018-09-17 22:25:57
    关于这个问题,首先要弄清楚两个概念,一,饺子皮多出的数量,二,居住地区域问题,
    问题一,发现饺子皮仅仅多出了几张或者十几张,那么,只要面皮和饺子馅儿统筹一下就行了,
    在本次包饺子工作的最后阶段,点清楚,剩余面皮的数量,剩余肉馅儿的数量,[用调羹一勺一勺地扒一下,]
    找到,他们最佳的契合点,这样子,饺子皮,,全部用完啦,
    这样滴下来,最后包成的饺子无非是干煸一点,看起来不那么丰满,元运罢了,
    [并不是每个饺子都需要做到皮薄馅儿大的呀,]
    这是其一,如果饺子皮剩下的很多,数量上面有几十张,甚至上百张,那么,
    就别去做统筹考虑啦,这时可以考虑作为下一顿的,主要食材,
    作为面食,这里推荐一种特简单易上手的做法,面叶汤,
    锅中放入足够多的水,把中午剩余的饺子皮放入,煮熟煮烂,
    放入油麦菜或者茼蒿,这个很重要,一定要青菜,
    掌握好这个程度,面皮要松软,菜要脆嫩,,
    把盐,香醋,香葱,生抽,味精,香油,通通合在一个碗里,这个味道要体现出来,
    香香的,酸酸的,具有一定的盐度,
    找一个比较大一点的铁勺子,里面放入足够多的食用油,之后用小火加热,至沸腾,
    然后把这一勺子沸腾的油,浇到面皮上,
    [重要,这一步的工作之前,先要找到一个大的锅盖,盖在盛放面皮汤的锅子上,这样做的目的就是,防止热油和水接触,产生剧烈反应,从锅中飞溅出剧烈反应的油和水,烫伤手和脸,]
    第二个问题,关于区域的问题,
    商店有售饺子皮的问题,你能发现在南方?对,这个问题只会出现在南方,在天天与面打交道的北方,没有这个问题,
    南方人购买的是饺子皮,嗯在北方,购买的则是混沌皮,
    根据生活常识,经常做饭的话,这里发现一个规律,如果不想吃剩饭,购买食材的时候,因偏斜到种类多,数量少的选择,
    如果这次你购买了一斤的饺子皮,下一次你购买八两,,今天的窘况就会改观,
    最后,关于今天的问题,你也可以用两个饺子皮包一个饺子,
    就这,
    .
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    18楼  发表于: 2018-09-18 05:03:39
    基本上就吃面片了。
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    19楼  发表于: 2018-09-18 08:16:50
    引用
    引用第17楼texe于2018-09-17 22:25发表的  :
    关于这个问题,首先要弄清楚两个概念,一,饺子皮多出的数量,二,居住地区域问题,
    问题一,发现饺子皮仅仅多出了几张或者十几张,那么,只要面皮和饺子馅儿统筹一下就行了,
    在本次包饺子工作的最后阶段,点清楚,剩余面皮的数量,剩余肉馅儿的数量,[用调羹一勺一勺地扒一下,]
    找到,他们最佳的契合点,这样子,饺子皮,,全部用完啦,
    这样滴下来,最后包成的饺子无非是干煸一点,看起来不那么丰满,元运罢了,
    .......

    首先要感谢你的详细回答。
    我原来的意思是多了很多又不想下顿继续包饺子,想学学大家的处理方式。开帖不够说明白不好意思了。
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    20楼  发表于: 2018-09-18 08:17:45
    引用
    引用第18楼jjybzxw于2018-09-18 05:03发表的  :
    基本上就吃面片了。

    嗯,这个看着是大多数人都喜欢的处理方式了。
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    21楼  发表于: 2018-09-18 08:20:08
    引用
    引用第8楼dcx800于2018-09-17 14:16发表的  :
    饺子皮多了 一般就是切成面条一样 加点饭 弄点菜 烧个杂烩 吃吃的啊!
    当做面条吃 没面条好吃啊 太短了! 易糊

    最后是不是一锅面糊汤了
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    22楼  发表于: 2018-09-18 09:22:26
    引用
    引用第21楼门前有条河于2018-09-18 08:20发表的  :

    最后是不是一锅面糊汤了

    有很好的答案吗?
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    23楼  发表于: 2018-09-18 10:01:54
    引用
    引用第22楼hanxiao129于2018-09-18 09:22发表的  :

    有很好的答案吗?

    还在继续等待中
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    24楼  发表于: 2018-09-19 08:59:50
    看看大家还有好的方法没有 嘿嘿
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    25楼  发表于: 2018-09-19 09:36:32
    直接当面煮了吃呀,放甜的
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    26楼  发表于: 2018-09-19 11:52:58
    引用
    引用第25楼s星诚于2018-09-19 09:36发表的  :
    直接当面煮了吃呀,放甜的

    放甜煮着吃倒也是大胆的做法
    可能是饺子皮的食材太简单太随意了
    所以大多数也就当一般的食材处理了
    难道最普通的也不能玩点花出来么
    人生如逆旅,我亦是行人。
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    27楼  发表于: 2018-09-19 20:35:37
    弄成面条煮着吃~~~
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    28楼  发表于: 2018-09-20 10:10:08
    门前大哥的意思是多余的饺子皮该怎么办?
    大家不要误解了哦
    不管天才、地才,一遇专制,俱为奴才.
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    29楼  发表于: 2018-09-20 13:53:33
    引用
    引用第13楼门前有条河于2018-09-17 17:55发表的  :

    除了面条你的做法比较特别了
    我看出来了,不会多出来的朋友都是北方的吧

    北方以面食为主,很正常啊,南方估计很少吃水饺的