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楼主  发表于: 2018-06-13 18:45:29

【快乐参赛】 美食随手拍—家里烧酸菜鱼

管理提醒: 本帖被 上善若水! 执行取消加亮操作(2018-09-12)
好久没做酸菜鱼了,那就再做一次吧。
原料就买现成的调料包和黑鱼一条,葱姜蒜切段切末备用。




把黑鱼身切片,头骨剁块。鱼片用调料包里的腌计进行腌制。






开火油热加入酸菜和泡椒,因为吃不了太辣就把红的辣椒全部去了只放了三只泡椒。


加水然后猛火至水开,放入鱼头和鱼骨。


加盖继续大火煮,加点葱白段。
  

大概10多分钟后,把鱼身放入划开继续煮熟


最后关火放点葱段点缀,说实在话没有红辣椒的点缀似乎少了点啥。
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    1楼  发表于: 2018-06-13 18:47:51
    一片一片又一片
    放入锅内都不见
    尽人事,听天命。
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    2楼  发表于: 2018-06-14 05:50:43
    手艺不错哦 我喜欢吃酸菜鱼
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    3楼  发表于: 2018-06-14 06:59:12
    引用
    引用第1楼门前有条河于2018-06-13 18:47发表的  :
    一片一片又一片
    放入锅内都不见

    一碗一碗又一碗
    吃在嘴里又不见
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    4楼  发表于: 2018-06-14 22:07:14
    是的酸菜开胃特别天气热了真的能添饭
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    5楼  发表于: 2018-06-30 14:11:27

    写的很详细和菜谱一样
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    6楼  发表于: 2018-06-30 15:19:22
    看的流口水啦,用别的鱼也一样吧?
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    7楼  发表于: 2018-06-30 16:56:52
    引用
    引用第6楼xzuiyu于2018-06-30 15:19发表的  :
    看的流口水啦,用别的鱼也一样吧?

    谢谢以上的朋友夸啊
    也可以用草鱼
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    8楼  发表于: 2018-06-30 22:18:48
    引用
    引用第5楼283314616于2018-06-30 14:11发表的  :

    写的很详细和菜谱一样

    欢迎来手机活动区发帖!
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    9楼  发表于: 2018-07-01 07:58:56
    乌鱼小了点啊
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    10楼  发表于: 2018-07-02 10:21:52
    引用
    引用第9楼dcx800于2018-07-01 07:58发表的  :
    乌鱼小了点啊

    是的,好像再大也不容易找到。三口之家孩子还常常不在家吃的够了。
    大傢好 ..
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    11楼  发表于: 2018-07-05 07:52:50
    口水流一地了。。。。
    大傢好
         八月夜未央
      呵呵
    独乐乐不如众乐乐
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    12楼  发表于: 2018-07-05 08:24:11
    哎,看起来不错呢.
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    13楼  发表于: 2018-07-05 10:20:21
    油搁少了,要多加点猪油,还有泡椒和泡姜少了点
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    14楼  发表于: 2018-07-05 16:13:22
    引用
    引用第13楼cpq28于2018-07-05 10:20发表的  :
    油搁少了,要多加点猪油,还有泡椒和泡姜少了点

    ?也是一个厨房高手?
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    15楼  发表于: 2018-07-05 16:34:07
    引用
    引用第13楼cpq28于2018-07-05 10:20发表的  :
    油搁少了,要多加点猪油,还有泡椒和泡姜少了点

    去外面餐馆吃太重油了,最后是一大勺冒青烟的热油浇上去,菜品显得油亮口味也会不错。我是家里烧的,油就少许多。还有这菜应该算是川菜吧,楼主住江南不会吃辣。色首先是输了。。。。
    家里烧菜没有那么多讲究了,哈哈见笑见笑。
    有兴趣也可以来分享一些自己的烧菜经验了。
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    16楼  发表于: 2018-07-05 17:37:31
    引用
    引用第16楼张虎于2018-07-05 17:23发表的  :
    这个用啥鱼?

    什么鱼也中
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    17楼  发表于: 2018-07-06 15:15:54
    乌鱼做酸菜鱼不如草鱼嫩滑
    一江秋水澹寒烟!
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    18楼  发表于: 2018-07-07 17:45:37
    好手艺,好生活 。
    一江秋水澹寒烟!
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    19楼  发表于: 2018-07-18 17:25:43
    个人觉得草鱼比黑鱼更好吃点。
    尽人事,听天命。
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    20楼  发表于: 2018-07-18 18:07:59
    话说我想吃酸菜鱼了
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    21楼  发表于: 2018-07-18 21:34:15
    这菜我家里很受欢迎
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    22楼  发表于: 2018-07-19 17:33:23
    酸菜雨的食材很重要。
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    23楼  发表于: 2018-07-19 21:57:09
    看来不少坛友很喜欢
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    24楼  发表于: 2018-07-20 10:18:27
    现在天气热 酸菜就很适合
    我家里因为不吃辣,所以感官上太清淡了一点。最近家里都不开火一直楼下打面。稍微凉快一些再试试
    我们总在最喧闹的时候,涌上最深的寂寞。
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    25楼  发表于: 2018-07-24 12:16:16
    葡萄也喜欢吃酸菜鱼撒。
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    26楼  发表于: 2018-07-24 12:43:27
    引用
    引用第27楼愤怒の葡萄于2018-07-24 12:16发表的  :
    葡萄也喜欢吃酸菜鱼撒。

    哈哈,葡萄可以找机会上传哈。
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    27楼  发表于: 2018-07-24 19:15:46
    看着不错的,支持下
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    28楼  发表于: 2018-07-24 19:36:52
    才发现楼主用的调料是四川的
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    29楼  发表于: 2018-07-24 21:01:38
    引用
    引用第29楼菜鸟也疯狂于2018-07-24 19:15发表的  :
    看着不错的,支持下

    谢谢大鸟的支持。请有时间来这里指导。