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楼主  发表于: 2018-03-11 11:27:11

【参赛】 美食随手拍----生煎包

管理提醒: 本帖被 yuqi1984 执行加亮操作(2018-03-12)
今天把剩下的馅和面粉再做一次生煎包了,昨天几家表弟表妹来家里蹭饭,一连做了三次,家人和我都没尝到
把发酵好的面团加入一点新的面粉继续揉揉成光滑的面团,中间挖个洞用手来回均匀走一遍。




  

依次把包好的生煎包放入不沾平底锅




点火。然后加点油淋在包子的边上,稍微烤它一歇歇。然后加水到包子的一般位置开大火了。




因为馅是纯猪肉的,烤的时间定的长一点。第一次就用自来水等水差不多干了 继续加入昨天的筒骨山药汤继续烤。
今天的做得大了一丢丢,涨的几乎没缝隙了。
准备一个空盘倒入适量的面粉用水划开备用




等到水干了,倒入调好的面糊继续烤干。
确定好了就关火,把空盘倒扣在锅内,然后轻轻试着顺逆转动,到包子都可以转动了就把锅反扣在盘子上。




出锅了




再来点辣椒油吧




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    1楼  发表于: 2018-03-11 11:52:31
    这是这个生活中的大厨
    引用

    一天做一件实事,一月做一件新事,一年做一件大事,一生做一件有意义的事。
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    2楼  发表于: 2018-03-11 14:44:34
    引用
    引用楼主门前有条河于2018-03-11 11:27发表的 美食随手拍----生煎包 :
    今天把剩下的馅和面粉再做一次生煎包了,昨天几家表弟表妹来家里蹭饭,一连做了三次,家人和我都没尝到
    把发酵好的面团加入一点新的面粉继续揉揉成光滑的面团,中间挖个洞用手来回均匀走一遍。
    [attachment=2957753]

    [attachment=2957754]  
    .......

    嫩也会做这个
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    3楼  发表于: 2018-03-11 14:45:23
    引用
    引用第1楼大飞于2018-03-11 11:52发表的  :
    这是这个生活中的大厨

    论坛中不少大厨
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    4楼  发表于: 2018-03-11 15:11:44
    引用
    引用第2楼hanxiao129于2018-03-11 14:44发表的  :

    嫩也会做这个

    很好,不过我很喜欢山东的煎饼
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    5楼  发表于: 2018-03-11 15:12:33
    引用
    引用第1楼大飞于2018-03-11 11:52发表的  :
    这是这个生活中的大厨

    大厨算不上 只是喜欢空闲瞎折磨
    尽人事,听天命。
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    6楼  发表于: 2018-03-11 15:51:05
    不错哦,看来经常下厨的。
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    7楼  发表于: 2018-03-11 15:53:00
    引用
    引用第6楼上善若水!于2018-03-11 15:51发表的  :
    不错哦,看来经常下厨的。

    呵呵 还好的了
    树欲静而风不止。
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    8楼  发表于: 2018-03-11 18:11:30
    真是厉害啊,生煎包好吃
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    9楼  发表于: 2018-03-11 22:04:26
    本来不饿的,现在看过肚子好饿
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    8无出售,有看中的老板请联系QQ:191303131
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    10楼  发表于: 2018-03-11 22:48:17
    厨艺不错,看来经常下厨的。
    ๑•ิ.•ั๑对不起,我愛妳ღ
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    11楼  发表于: 2018-03-11 23:50:26
    看了好想吃
    ღ 愛妳在吢難開๑•ิ.•ั๑
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    12楼  发表于: 2018-03-12 08:06:00
    看起来真的非常好吃
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    13楼  发表于: 2018-03-12 09:29:22
    引用
    引用第10楼ff2008于2018-03-11 22:48发表的  :
    厨艺不错,看来经常下厨的。

    再天去楼主家尝尝手艺
    祝愿自己顺利前行。
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    14楼  发表于: 2018-03-12 09:43:40
    厨艺相当不错,包子的褶是十八个吗
    悄悄是别离的笙箫,沉默是今晚的康桥。
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    15楼  发表于: 2018-03-12 09:53:27
    引用
    引用第13楼hanxiao129于2018-03-12 09:29发表的  :

    再天去楼主家尝尝手艺

    哈哈没问题
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    16楼  发表于: 2018-03-12 09:55:14
    引用
    引用第14楼yuqi1984于2018-03-12 09:43发表的  :
    厨艺相当不错,包子的褶是十八个吗

    哈哈能说出18个褶子也是很厉害的深藏不露高手。自己家里没这么多讲究了,都没给整得圆浑一点
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    17楼  发表于: 2018-03-12 10:26:00

    【参赛】 回 楼主(门前有条河) 的帖子

    不错的手艺。
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    18楼  发表于: 2018-03-12 10:37:38
    谢谢以上点赞的朋友
    独乐乐不如众乐乐
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    19楼  发表于: 2018-03-12 11:22:15
    只能说厉害了.
    每天都是一年中最美好的日子
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    20楼  发表于: 2018-03-20 08:38:22
    生活达人呀,可以开家店了,羡慕呀。
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    21楼  发表于: 2018-03-20 08:41:40
    引用
    引用楼主门前有条河于2018-03-11 11:27发表的 美食随手拍----生煎包 :
    今天把剩下的馅和面粉再做一次生煎包了,昨天几家表弟表妹来家里蹭饭,一连做了三次,家人和我都没尝到
    把发酵好的面团加入一点新的面粉继续揉揉成光滑的面团,中间挖个洞用手来回均匀走一遍。
    [attachment=2957753]

    [attachment=2957754]  
    .......

    看了这些日子,应该是水煎包
    每天早晨起床首先看一下褔布斯,没有我的名字就去上班。。。
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    22楼  发表于: 2018-03-20 17:22:45
    看了好想吃
    儿子出生了。。。
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    23楼  发表于: 2018-03-21 07:51:10
    引用
    引用第21楼hanxiao129于2018-03-20 08:41发表的  :

    看了这些日子,应该是水煎包

    也许是你说得对
    我也只是按照我们这里的喊法