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楼主  发表于: 2018-03-06 14:52:04

【参赛】 美食随手拍----自制凤爪

管理提醒: 本帖被 紫雨木枫 执行加亮操作(2018-03-06)
昨天女儿给我微信,说开学了同学们同事们又在挂念我了。O(∩_∩)O哈哈~谁不知道啊就想吃鸡爪了呗。那就做做点吧,想想也是奇怪,现在的孩子家里什么没得吃啊,可是就是想吃人家的,扯远了。
超市买回来的长爪化冰,用金属球擦擦洗洗,然后按照喜欢的劈开,切小一点更好入味。




然后取锅加水加姜片加料酒烧开,放入鸡爪。




水开了劈去血污浮末,一分钟就放入自来水冲净。继续取锅加水加姜片香叶花椒烧开放入鸡爪,继续去除浮末加盖煮8~10分钟,喜欢有嚼劲时间可以少点,太久就酥酥了不好吃。




时间到了就把香料去除放入自来水冲洗。不心疼水费就多冲洗,然后放入冰箱里冰镇的冷开水,一个小时就够了。




趁着这个功夫,取个盆盘。用开水花开冰糖,然后加入蜂蜜搅拌。喜欢给鸡爪上色就生抽  盐味精,柠檬切开滴入几滴,然后切几片薄薄的柠檬片。口味可以用筷子尝尝,哪个味道不够加哪个,放入鸡爪搅拌一下,用保鲜膜盖住放入冰箱2小时以上就可以尝鲜了。








    

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    1楼  发表于: 2018-03-06 14:59:58
    看起来很诱人,下次自己也动手试试。
    树欲静而风不止。
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    2楼  发表于: 2018-03-06 18:28:54
    这个看着简单,做起来难啊,厉害
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    3楼  发表于: 2018-03-06 20:07:53
    引用
    引用第1楼烈焰熊心于2018-03-06 14:59发表的  :
    看起来很诱人,下次自己也动手试试。

    直接去楼主家吃就中
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    4楼  发表于: 2018-03-06 20:12:58
    引用
    引用第3楼hanxiao129于2018-03-06 20:07发表的  :

    直接去楼主家吃就中

    欢迎来吃鸡爪
    独乐乐不如众乐乐
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    5楼  发表于: 2018-03-06 20:44:43
    啊.就酱紫啊.
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    6楼  发表于: 2018-03-06 21:15:29
    引用
    引用第4楼门前有条河于2018-03-06 20:12发表的  :

    欢迎来吃鸡爪

    这个是必须的
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    7楼  发表于: 2018-03-06 21:24:49
    老马手艺不错啊
    8668 6441
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    80 869167
    8无出售,有看中的老板请联系QQ:191303131
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    8楼  发表于: 2018-03-06 21:45:23
    引用
    引用第7楼菜鸟也疯狂于2018-03-06 21:24发表的  :
    老马手艺不错啊

    谢谢点评,是被少年们推上去的
    君子之交,淡如水  
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    9楼  发表于: 2018-03-07 11:55:59
    引用
    引用第7楼菜鸟也疯狂于2018-03-06 21:24发表的  :
    老马手艺不错啊



    看到吃货的本质,自己会做。看上去很不错我回去也做做
    积善之家,必有余庆;
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    10楼  发表于: 2018-03-07 13:23:45
    引用
    引用第9楼李明达于2018-03-07 11:55发表的  :



    看到吃货的本质,自己会做。看上去很不错我回去也做做

    你应该比我有研究,欢迎上传啊
    树立崇高的人生职业理想
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    11楼  发表于: 2018-03-07 18:13:11
    原来还是一个大厨:)

    发自 iPhone 6 使用 霏凡客户端
    引用

    一天做一件实事,一月做一件新事,一年做一件大事,一生做一件有意义的事。
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    12楼  发表于: 2018-03-07 20:46:23
    引用
    引用第11楼大飞于2018-03-07 18:13发表的  :
    原来还是一个大厨:)

    发自 iPhone 6 使用 霏凡客户端

    不敢不敢
    吃货一枚
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    13楼  发表于: 2018-03-10 22:24:38
    引用
    引用第8楼门前有条河于2018-03-06 21:45发表的  :

    谢谢点评,是被少年们推上去的

    看这口炒锅,就知道老马是老手了,厨艺了得的
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    14楼  发表于: 2018-03-11 09:26:33
    引用
    引用第13楼风律于2018-03-10 22:24发表的  :

    看这口炒锅,就知道老马是老手了,厨艺了得的

    风兄应该也不错的或者说深藏不露的凭锅能判断的
    尽人事,听天命。
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    15楼  发表于: 2018-03-11 09:30:25
    看着就想吃哦,手艺看起来不错啊。
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    16楼  发表于: 2018-03-11 14:48:08
    引用
    引用第13楼风律于2018-03-10 22:24发表的  :

    看这口炒锅,就知道老马是老手了,厨艺了得的

    则呢么看出来的
    祝愿自己顺利前行。
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    17楼  发表于: 2018-03-12 09:47:05
    老马果然是厨艺高手
    悄悄是别离的笙箫,沉默是今晚的康桥。
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    18楼  发表于: 2018-03-21 06:54:10
    好好看看,过几天也做
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    19楼  发表于: 2018-03-21 07:48:53
    引用
    引用第18楼hanxiao129于2018-03-21 06:54发表的  :
    好好看看,过几天也做

    其实要简单点的更可以用糟卤来做
    把鸡爪煮熟汤汁直接去超市买糟卤回来浸泡
    别有风味
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    20楼  发表于: 2018-03-22 09:37:16
    糟卤?上网上买点
    祝愿自己顺利前行。
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    21楼  发表于: 2018-03-22 09:43:10
    可惜我不好这口
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    22楼  发表于: 2018-03-22 13:07:18
    哇塞,又学了一招,周末正好做着试试
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    23楼  发表于: 2018-03-25 07:20:59
    引用
    引用第4楼门前有条河于2018-03-06 20:12发表的  :

    欢迎来吃鸡爪

    老马,这个不放辣椒吗?
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    24楼  发表于: 2018-03-25 07:36:54
    引用
    引用第23楼hanxiao129于2018-03-25 07:20发表的  :

    老马,这个不放辣椒吗?

    这个依你的口味了
    我们不太会吃,已经有泡椒放了
    你可以的话可以继续红辣椒🌶颜色也会更好看
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    25楼  发表于: 2018-04-13 10:37:01
    料子准备全了,开始做
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    26楼  发表于: 2018-04-13 14:01:43
    引用
    引用第25楼hanxiao129于2018-04-13 10:37发表的  :
    料子准备全了,开始做

    预祝你成功
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    27楼  发表于: 2018-05-04 22:36:35
    引用
    引用第26楼门前有条河于2018-04-13 14:01发表的  :

    预祝你成功

    成功了,都吃滋了,还要弄得